NEW 2021,10,05 学校給食室の衛生検査 ~学校薬剤師による~

学校薬剤師による給食室の衛生検査が行われました。

毎年、年に一度、行っているものです。

毎日食べ物を扱う給食室の衛生状態について、厳しい目でチェックをしていただきました。

<主な内容>

・使用前の食器、食缶、器具や取っ手などの大腸菌の検査

・使用前の食器、食缶などの洗浄状況(脂肪やでんぷんの残留がないか)

・給食室の構造や明るさ、温度、湿度などの環境チェック

・調理や器具の日常点検表、毎日の作業工程表や動線図の記録が保存されているか   など

毎日、安全な給食を提供していきます。